Kép 1/7 - San Marzano paradicsom, vintage

Kép 6/7 - egy jó pizza nem készülhet mással, mint eredeti San Marzano paradicsommal.

San Marzano paradicsom, vintage

1.600 Ft (1.260 Ft + ÁFA)

Ezek a konzervdobozok az igazi Campania-i San Marzano paradicsomot rejtenek. Kézzel szedik le éretten, majd 100 fokos vízfürdőben tartósítják őket. San Marzano paradicsom az olaszok nemzeti paradicsoma. Ha megkérdezel egy olasz szakértőt, szinte biztosan azt mondja majd, hogy egy jó pizza nem készülhet mással, mint eredeti San Marzano paradicsommal. Miért szeretik? Nem savasodik hő hatására, alig van magja és alacsonyabb víztartama miatt sűrűbb szósz készíthető kevesebb forralással. A San Marzano paradicsomnak emellett rendkívül vékony a héja és kevés a magja.

Raktárkészlet 1:

69 db raktáron

Kiszerelés

Mennyiségdb

Kosárba

Kedvencekhez

Termék jellemzők

Termék jellemzők

	Tudtad?
Normál esetben Dél-Olaszországban a paradicsomokat géppel takarítják be. Ebben az esetben azonban minden egyes paradicsomot külön-külön szednek. Kézzel. Attól függően melyik mennyire érett, több menetben.
A San Marzano paradicsom magasan nő hosszú, gesztenyefából készült oszlopokon. Valójában pontosan ez volt az oka annak, hogy majdnem teljesen eltűnt, mivel túl sok kézi munkát igényel.
A nápolyi öbölben nagy hagyománya van a paradicsom termesztésnek. Már egészen korán, a XVI. század közepéről találunk feljegyzéseket a paradicsom termesztéséről.
Érdekesség, hogy a növény eredetileg Peruból származik is. 1770-ben a Nápoly királya ajándékként kapta onnan.