San Marzano paradicsom, D.O.P. megjelöléssel

Kép 1/7 - San Marzano paradicsom, D.O.P. megjelöléssel

Kép 6/7 - egy jó pizza nem készülhet mással, mint eredeti San Marzano paradicsommal.

San Marzano paradicsom, D.O.P.

1.800 Ft (1.417 Ft + ÁFA)

D.O.P. megjelölésű San Marzano paradicsom, amelyet Giuseppe Napoletano a család saját paradicsomföldjein termeszt a Vezúv lábánál, a Sarno folyó völgyében. Csak ebben az említett régióban és módszerekkel termelt olasz paradicsomok kaphatják meg az értékes D.O.P. jelzést. A paradicsomok hámozottak és a szószban egészben (vagy maximum félbe vágva) vannak. Kézzel szedik le éretten, majd 100 fokos vízfürdőben tartósítják őket. San Marzano paradicsom az olaszok nemzeti paradicsoma. Ha pedig megkérdezed a szakértőket, szinte biztosan azt mondják majd, hogy egy jó pizza nem készülhet mással, mint eredeti San Marzano paradicsommal.

SÚLY: 400g.

Raktárkészlet 1:

41 db raktáron

Mennyiségdb

Kosárba

Kedvencekhez

Termék jellemzők
Pauza tanácsa

Termék jellemzők

	Tudtad?
Normál esetben Dél-Olaszországban a paradicsomokat géppel takarítják be. Ebben az esetben azonban minden egyes paradicsomot külön-külön szednek. Kézzel. Attól függően melyik mennyire érett, több menetben.
A San Marzano paradicsom magasan nő hosszú, gesztenyefából készült oszlopokon. Valójában pontosan ez volt az oka annak, hogy majdnem teljesen eltűnt, mivel túl sok kézi munkát igényel.
A nápolyi öbölben nagy hagyománya van a paradicsom termesztésnek. Már egészen korán, a XVI. század közepéről találunk feljegyzéseket a paradicsom termesztéséről.
Érdekesség, hogy a növény eredetileg Peruból származik is. 1770-ben a Nápoly királya ajándékként kapta onnan.

Pauza tanácsa

Miért szeretik a San Marzano paradicsomot az olaszok annyira? Savasság nélküli édes gyümölcshúsa van és alacsonyabb víztartama miatt sűrűbb szósz készíthető kevesebb forralással. A San Marzano paradicsomnak emellett rendkívül vékony a héja és kevés a magja.