Ezekre a kerámiákra legutóbbi japán utazásunk során bukkantunk rá Tajimi és Toki környékén. A Mino-kerámia – ahogyan ezt a régiót nevezik – Japán egyik legjelentősebb és legősibb kerámia központja. Több mint 1300 éve virágzik Gifu prefektúrában. A „Hat Ősi Kemence” (Six Ancient Kilns) egyikének számító Seto közvetlen szomszédságában alakult ki. Mára a japán kerámia egyik legfontosabb központjává vált. A régió különlegességét rendkívüli sokszínűsége adja: a történelem során több jellegzetes stílus született itt – köztük az Oribe, Shino és Kizeto –, amelyek a mai napig meghatározóak a japán esztétikában és gasztronómiában. A műhely, ahonnan ezek a tálak érkeznek, ezt a gazdag minói örökséget viszi tovább kézzel festett, meleg tónusú és egyedi karakterű kerámiáival. Ezt a kerámiát a Yamaho Kiln készítette, akik Setoból költöztek Toki városrészbe. Hatféle agyagot használnak, és korongozással, illetve öntéssel készítik a kerámiákat, amelyeket a mesterek kézzel festett mintákkal díszítenek.