Van az, amikor először a szemlélet és a hozzáállás nyer meg minket először és utána jön a minőségi teszt. A Jose Gourmet egy ilyen kisvállalkozás volt. A José névválasztás már egy okos választásnak tűnt. A héber eredetű José név jelentése „az, aki tovább bővít”. Ez lett a mi célunk is: anyagi és szellemi érték hozzáadása.

"Nem versenyzünk a versenytársakkal. Beszállítóinkkal és ügyfeleinkkel őszinte kapcsolatot ápolunk. Aki elkötelezetten és felelősségteljesen termel, jó összetevőket választ és a tökéletességre törekszik, egyenlő elbírálást érdemel. A tisztességes kereskedelem iránt elkötelezett, igényes és érzékeny ügyfelekhez fordulunk – vagy ők jönnek hozzánk -; olyan emberek, akik nem elégednek meg kevesebbel, mint a legjobb." - vallják.

Gondosan választja ki termékei eredetét, majd azokat portugál tervezők színes illusztrációival díszíti. Termékeik egy autentikus portugál konzervgyárban készülnek, amely már évtizedek óta a legmagasabb minőségű halak feldolgozásával foglalkozik. Halkonzerveik hagyományos "előfőzési" módszerrel készülnek, kizárólag friss halakból, és szigorú kritériumok alapján gyártanak csak a szezonban, hogy a halakat a legjobb minőségben és ízben tarthassák számon.